忽布古丹醸造のretar 2023に関する投稿・口コミ

@空手まー

中富良野のワイナリーDomaine Raisonのワイン用白葡萄の搾りかすを使用したフルーツエール。昨年のソーヴィニヨン・ブランに続き、本年はケルナーが採用されています。醸造方法も白ワインに着想を得た手法が取られているそうで、近年注目を集めているPhilly sour酵母で乳酸菌を生成することによって酸味を引き出し、葡萄本来が持つ青リンゴやハーブのような爽やかな風味との相性が抜群でした。

忽布古丹醸造

フルーツエール

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約3年

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