京都醸造 - Kyoto Brewing Co. - の夜の帳　2022に関する投稿・口コミ

@YukiOk
解説です。 これまで毎年のように造ってきたインペリアルスタウト「夜の帳」は、私たち作り手にとっても、最も好きなビールのひとつです。個性的な副原料を加えず、インペリアルスタウトの中でも８～９％程のアルコール度数でバランスの取れた味わいということもあり、ゆっくりくつろぎながら楽しんでもらえるビールでした。 麦芽のレシピはもともとのレシピから変わりませんが、アルコール度数は9％から12％に高くなりました。度数を高めるために麦芽量は増えたのですが、そのうちダークな麦芽の割合は下げ、代わりに苦みが控えめな特殊なモルトの割合を増やしました。その結果、味わいにより丸みとスムースな飲み口が生まれました。 美味しかったです。
夜の帳　2022
京都醸造 - Kyoto Brewing Co. -
インペリアルスタウト
約3年

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