伊勢角屋麦酒のSakekasu Hazy IPA ZAKUに関する投稿・口コミ

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伊勢角屋麦酒23周年記念醸造【 ZAKU Amazake Hazy 】は日本酒【作】の蔵元・清水清三郎商店さんの協力を得まして出来上がりました。好評につき、何度も仕込ませていただいていますが、今回酵母を変え、日本酒らしさより感じられるようにブラッシュアップしました。これまでは清酒用酵母「MK3」を使用していましたが、三重県工業研究所様との共同研究でビール醸造に最適に改良した「BMK3」を用い、バナナ様の「酢酸イソアミル」、リンゴ様の「カプロン酸エチル」といった吟醸香成分を強化。ヘイジーIPAらしいホップのフルーティさはもちろん、酵母由来の果実感をふんだんに感じられるリッチな味わいに進化しました。

Sakekasu Hazy IPA ZAKU

伊勢角屋麦酒

ジューシーIPA/ヘイジーIPA

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約3年

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